Torsk
Torsken framträder i denna bok som den axel kring vilken världen snurrar. Han tycks ha haft en fena med i allt ... Utan torsk, inser man efter läsningen, hade katolicismen bestått av ännu fler syndare och kapitalismen inte varit vatten värd. Globalisering, exempelvis, är bara ett nytt namn på torskhandel.
Den före detta yrkesfiskaren, numera journalisten och författaren, Mark Kurlansky berättar här historien om fisken som förändrade världen. Torskens betydelse för världshistorien kan inte överskattas. Torsk följer denna inflytelserika fisks förehavanden genom århundradena.
Denna lärda och sinnliga anrättning spänner över mer än tusen år och fyra kontinenter.
Torsken har utlöst krig och förändrat samhällen, den har inspirerat konstnärer och författare och varit en åtråvärd handelsvara alltsedan vikingatiden.
Det är en läcker bok, en torskens kulturhistoria serverad med finess och uppslagsrikedom - bland annat i form av recept på aptitretande och fantasifulla torskanrättningar från sex sekel - mot en fond av djup oro för artens framtid.
"En sällsynt inspirerande bok, skriven på en prosa som är både vederhäftig och litterärt njutbar." (Dick Harrison, Svenska Dagbladet)
"En underbart genreöverskridande bok: kulturhistoria + kokbok + reportage." (Marie Peterson, Dagens Nyheter)
"Kurlanskys bok är utomordentlig, spännande som en thriller, saklig som en utrotningsrapport - och fylld av poesi i sak." (Bertil Palmqvist, Arbetet)
Torsk - en biografi om fisken som förändrade världen av Mark Kurlansky. Översättning av Hans Björkegren. Förord av Mikael Löfgren. Pocket. 240 s. Illustrerad. ISBN 91-7324-740-5. Utgiven 2001. Finns också inbunden med ISBN 91-7324-630-1, utgiven 1999.