Jordens bästa käk
Maximillian Lundin, Lotta Lundgren och Isak Wiig samlas i september 2011 på Marcellos farm i Skåne för att under tre dagar laga mat. Resultatet ska bli kokboken Jordens bästa käk.
"Marcellos farm odlar ett fyrtiotal olika sorters ekologiska grönsaker och ligger någonstans mellan Absoluts fabrik och OLW:s stora chipsindustri i skånska Ugerup. Mycket mer än så vet vi inte när vi anländer dit tillsammans med några lådor torrvaror, kött, fisk, varsin gasolhäll, våra knivar, sovsäckar, gummistövlar, några kompisar, en fotograf och en gemensam övertygelse att naturlig mat är godare och bättre.
Vi ska laga av det som växer på åkrarna runt farmen. Resultatet ska bli kokboken Jordens bästa käk, färgad av direktkontakten med den jord som maten trots allt växer ur, hur abstrakt det än ter sig när man står hemma vid sin egen spis.
Det blåser lite. En traktor brummar i bakgrunden. Vi tänder våra kök och sätter igång."
Läs ett smakprov ur boken här.
"Allt är väldigt rustikt. Maten är rustik, omgivningarna rustika, ja till och med själva fotografierna är - just det - rustika. Jag gillar det! Här hittar man uppiffad husmanskost varvat med mer oväntade smakkombinationer." Lotta Gometz, VästerviksTidningen
"En bra inspirationskokbok för den som vill laga klok, god och vettig mat av det som produceras i vår närmiljö." Maria Bennmalm, BTJ
Författare: Isak Wiig, Lotta Lundgren och Maximillian Lundin. Titel: Jordens bästa käk. En gård, tre kockar och en massa recept. Foto: Wolfgang Kleinschmidt. Formgivning: Bror Rudi Designbyrå. Format: 210 x 250, inbunden. Rikt illustrerad i färg. Antal sidor: 164. ISBN 9789170375903. April 2011